Ingredience
1 hrnek cukru krystal
40g másla
1 vejce
1 lžíce prdopeče
190 g hladké mouky (část můžeme nahradit celozrnnou)
Banánová náplň:
4 zralé banány
1 lžíce skořice
2 lžíce třtinového cukru
6 lžic dulce de leche
Drobenka:
100g hladké mouky nebo ovesných vloček
40 g másla
1 lžička vanilkového cukru
40 g cukru
1 lžička skořice
Předehřejeme troubu na 180°C. Formu o rozměrech 20 x 20cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Ve větší míse utřeme vejce s cukrem do lehké pěny a přidáme do ní máslo. Postupně přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečení a zpracováváme směs do vláčného těsta. Výsledné těsto by se nemělo lepit a mělo by se s ním dobře pracovat. Necháme těsto chvíli odpočívat a mezitím si příprávíme banánovou náplň.
Banány nakrájíme na tenká kolečka a v misce je promícháme spolu s cukrem či medem, vanilkovým cukrem a skořicí.
Na drobenku smícháme veškeré ingredience v jedné míse a prsty promícháváme tak, aby vznikly jemné žmolky.
Těsto prsty vmačkáme do vymazané formy a rozmístíme na něj 6 lžic dulce de leche. Dulce de leche necháme v kopečkách, neroztíráme ho! Poklademe rovnoměrně banánovou směs, kterou poté zasypeme drobenkou a dáme péct do vyhřátě trouby na 180 °C cca 35 minut.
